《黄帝内经》有云：肝者，将军之官也。可见，肝脏对我们身体之重要。李兰娟也说过：养肝就是养命，呼吁我们要养护好肝脏。
春天，是万物生机勃勃的季节，此时阳气升发，肝火最为旺盛。因此，春天也是养肝的黄金期。这时候给肝脏做个保养，将会起到事半功倍的效果。那么春天要怎么养肝呢？建议常吃这4种食物，又被称为天然强肝王，天然护肝菜，遇到了千万别手软。
一、韭菜
推荐做法：韭菜炒豆干
材料：韭菜500克，豆腐干250克，盐适量，鸡精1勺，生抽2勺，蒜1瓣，生姜1片，花椒8粒，干辣椒少许。
做法：
1、豆干清洗干净，切成条状。韭菜清洗干净，切成段。蒜切小块，姜切片，辣椒切成段备用。
2、起锅烧油，等油冒烟后，下入姜、蒜、干辣椒和花椒，翻炒出香味，再下入豆干，翻炒10秒左右。
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3、下入生抽，翻炒均匀，再下入韭菜，翻炒至断生，下入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅，完成。
二、蒜薹
推荐做法：蒜薹炒鸡蛋
材料：蒜苔1把，鸡蛋3个。
做法：
1、把蒜薹的根部切掉，尖尖也都摘掉，放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净，切成大小均等的段。
2、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，打散。起锅烧油，等油热得冒烟后，关火，淋入蛋液，等蛋液定型后，用筷子划散炒熟，盛出备用。
3、另起油锅，下入花椒、葱、姜和干辣椒，翻炒出香味，再下入蒜薹，大火翻炒片刻。
4、等蒜薹快熟时，下入鸡蛋，翻炒片刻，下入盐调味，再翻炒2分钟，出锅，完成。
三、莴笋
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